Faschiertes gemischt ca.2kg TK

Zutaten: 50% Rindfleisch / 50% Schweinefleisch
Fettgehalt geringer als 20%
Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß geringer als 18%

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr gut durcherhitzen (mind. 82ºC). Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und sofort verarbeiten.

Lagerhinweis:
Tiefgekühlt lagern bei bei -18°C nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
im ***-Fach bei -18°C:	bis siehe MHD
im **-Fach:	2 Wochen
im *-Fach:	1 Woche
im Kühlschrank:	1 Tag

Nährwerte durchschnittlich pro 100 g:
Energie	925 kJ   223 kcal	% RM*
Fett	16 g	23 %
...davon gesättigte Fettsäuren	6,4 g	32 %
Kohlenhydrate	0,3 g	0 %
...davon Zucker	0,0 g	0 %
Eiweiss	19 g	38 %
Salz	0,10 g	1 %
% RM* = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)