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Pökelsalz

700 g | im Vakuum

  • Pökelsalz
Zutaten: Kochsalz unjodiert, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Trennmittel: Natriumferrocyanid

bei Raumtemperatur trocken lagern

  • Artikelnummer: 999010
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Ausschliesslich zur gewerblichen Verwendung in Fleisch - und Wursterzeugnissen. Natriumnitrit-Gehalt: 0,4-0,6%
2,5kg Nitritpökelsalz in 100kg Masse entspricht der Zusatzmenge von 150mg Natriumnitrit pro 1 kg Endprodukt.
Bei der Herstellung sind die Verwendungsbedingungen für Fleisch- und Wursterzeugnisse gemäß den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 zu beachten.



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